① Verwarm de oven voor op 180°C.
② Neem een mengkom en meng hierin de suiker, de vanillesuiker en de boter.
③ Breek de eieren en klop het eiwit stijf in een vetvrije kom.
Gooi het eigeel niet weg, maar voeg dit toe bij de mengkom.
④ Neem de gezeefde bloem en voeg deze ook toe aan de mengkom.
⑤ Meng zorgvuldig tot je een homogeen cakebeslag krijgt. Spatel er vervolgens het opgeklopt eiwit door.
⑥ Snij de appels in kleine schijfjes en meng deze onder het cakebeslag.
⑦ Vet een cakevorm in met boter en bestuif met bloem. Giet het cakebeslag uit in de cakevorm.
⑧Plaats de cake voor ongeveer 45 min in de oven en controleer dan of hij gaar is.
⑨Laat de cake afkoelen, snijd een stukje af en werk af met één van onze zoete crumbles!
⑩ Smakelijk!
